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Kath. Familienbildungsstätte
Ratingen

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Von Naan bis Roti

Liebhaber der indischen Küche lernen die Vielfalt der indischen Brote kennen und zubereiten.

Brot wird in Indien zu fast jedem Hauptgericht gereicht und immer nur frisch gebacken.

In diesem Kurs lernen wir verschiedene Arten von Mehl kennen sowie die entsprechenden Teige, ihre Gärmöglichkeiten, den Umgang mit Gewürzen und die verschiedenen Brotbacktechniken. Dabei formen wir herzhafte Parathas, Naan, Roti , Puri usw.  und verfeinern sie mit unterschiedlichen Füllungen und Gewürzen.

Rustikale bis raffinierte Rezepte verschiedener Brotsorten werden mit selbstgemachten Chutneys und einem leckeren Curry gekrönt.

 

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